อายุการเก็บเกี่ยว

• อายุที่เหมาะสำหรับการเก็บรับประทานคือ ช่วง 40-60 วัน
• อุณหภูมิในการเพาะเมล็ด 18 – 20 องศา c
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเพาะปลูก 10 –  24 องศา c
• ค่า pH 6.0 / ค่า Ec 1.1 – 1.8

ประโยชน์และคุณค่าทางอาหาร

• วิตามินและธาตุเหล็กสูง : ช่วยเพิ่มเม็ดเลือดแดงในร่างกาย
  
• ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย : เป็นยาระบายได้อย่างดีเพราะในผักคอสมีน้ำอุ้มอยู่เป็นจำนวนมากจึงช่วยกระตุ้นลำไส้ทำให้กากอาหารนุ่มลง จึงขับถ่ายสะดวก
• แก้ไอ แก้ไข้ ขับเสมหะ รักษาอาการเจ็บคอ : ผักคอสมีวิตามินซีจึงช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้น และวิตามินซียังช่วยแก้ไอ ขับเสมหะได้เป็นอย่างดี
• บำรุงสายตา : ผักคอสปริมาณ 100 กรัม มีสารลูทีนและซีแซนทีนถึง 2,312 ไมโครกรัม ซึ่งจะช่วยบำรุงสายตา ชะลอปัญหาจอประสาทตาเสื่อม
• ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ : เส้นใยอาหารในผักคอสจะช่วยกระตุ้นลำไส้ ขจัดสารพิษ และช่วยให้ขับถ่ายง่ายสะดวก
• ลดความดันโลหิตสูง : ผักคอสมีแคลเซียมจึงช่วยให้กล้ามเนื้อบีบตัวได้ดี แล้วยังช่วยให้หลอดเลือดทำงานได้ดีขึ้นจึงทำให้ความดันโลหิตลดลง
• เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก : เพราะมีเส้นใยสูงทั้งยังอุ้มน้ำได้ดี จึงทำให้รับประทานแล้วอิ่มนานอยู่ท้อง แล้วยังแคลอรี่ต่ำ
• ช่วยให้เลือดแข็งตัว : ผักคอสมีวิตามินเคสูงจึงช่วยให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรง ช่วยในกระบวนการแข็งตัวของเลือด และป้องกันภาวะเลือดไหลมากจนเกินไป
• ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก
• ช่วยสร้างเม็ดเลือด
• ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันโรคหวัด