Red Oak Lettuce (เรดโอ๊ค)

Red Oak Lettuce (เรดโอ๊ค)

    
     เรดโอ๊คเป็นผักสลัดที่มีการบริโภคกันมาหลายร้อยปี มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Lactuca sativa มีต้นกำเนิดจากประเทศฝรั่งเศษ มีการอ้างอิงในหนังสือตั้งแต่ปี ค.ศ. 1699 ซึ่งต่อมาได้มีการเริ่มขายในท้องตลาดในปี ค.ศ. 1771
และขยายสู่ประเทศอังกฤษในช่วงคริสตศควรรษที่ 18 เลยทีเดียว
 
     เรดโอ๊คมีวิตามินและสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น วิตามินเอ วิตามินซี โฟเลต และธาตุเหล็ก สีของเรดโอ๊คจะมีสีแดงเข้มเบอร์กันดีบริเวณขอบใบหยัก ๆ มีสีเขียวแซมบ้าง เรดโอ๊คเป็นผักที่มีกากใยสูงเหมาะสำหรับผู้ที่ขับถ่ายยากหรือมีปัญหาเรื่องการขับหากรับประทานเรดโอ๊คจะช่วยได้เป็นอย่างดี
 
     เรดโอ๊คนั้นไม่เหมาะกับการปรุงร้อน เหมาะสำหรับการทานสดมากกว่า เช่นใช้ปรุงเมนูสลัด หรือทานคู่กับเมนูเนื้อหรือรับประทานสดๆ ร่วมกับเมนูอาหารจานโปรดจะอร่อยกว่า

อายุการเก็บเกี่ยว

  • อายุที่เหมาะสำหรับการเก็บรับประทานคือ ช่วง 40-45 วัน

ราคาผักสลัดเรดโอ๊ค

  • ราคาขึ้นอยู่กับฤดูกาล ช่วงหน้าร้อนและหน้าฝนจะเป็นช่วงที่ผักขาดตลาดราคาจะ    ปรับขึ้นแพงกว่า 100 บาท ส่วนในช่วงหน้าหนาวผักจะล้นตลาด ทำราคาปรับลง      ถูกกว่า 100 บาท ดังนั้นกลุ่มร้านอาหารมักจะแก้ปัญหาการผันผวนของราคา        ผักสลัดด้วยการ ทำสัญญากับฟาร์มผักให้ซื้อขายกันในราคาเดียวทั้งปีก็มีกลาย     เป็นผลดีต่อทั้งคู่

คุณค่าทางโภชนาการ

  • ช่วยในเรื่องของระบบการย่อยอาหาร
  • บำรุงสายตา
  • บำรุงกล้ามเนื้อ
  • ป้องกันโรคปากนกกระจอก
  • ช่วยล้างผนังลำไส้
  • กำจัดไขมันในร่างกาย
  • มีธาตุเหล็กและวิตามินซีสูง